“舌尖”安全 落到“食”处——长幼互动发展联盟召开食品安全专项工作会议
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幼儿园食品安全关乎孩子们的生命健康，也是幼儿园管理工作的重中之重。为进一步落实食品安全主体责任，提升幼儿园食品安全工作质量，2024年10月20日，在长幼互动发展联盟盟主、合肥市长江路幼儿园教育集团党支部书记、总园长丁婕统一部署下，长幼互动发展联盟召开了线上食品安全专项工作会议。各联盟食品安全主要负责人，食品安全总监、园区分管副园长、后勤主任参加此次会议。
会议伊始合肥市长江路幼儿园教育集团党支部书记、总园长丁婕传达了上级会议的精神，对相关要求进行解读，对食堂各项工作进行安排和部署：一、是严格落实日管控、周排查、月调度制度，加强食堂日常监管；二、是规范操作，精准做好每一个细节，把好食品“入口”关，要做到安全卫生、营养可口、饭菜健康；三、要加强食堂内部管理流程，完善食材的验收、储存、加工和配送的各个环节，制定详细的操作规范与标准流程。四、是加强食堂人员培训管理，不断提升食品安全工作水平。加大食品安全宣传，提高家长和孩子对食品安全意识和自我保护能力。五、第一时间倾听、了解孩子和家长的建议和诉求，各园要设置投诉电话、投诉信箱等，以便及时了解并解决家长的诉求。
其次丁园长还特别强调各园需要任命专职食品安全监督员、食品安全员并做好周期管控，聚焦园内食品安全问题。管理人员和食堂从业人员都要全面提高工作标准，进一步熟悉食品加工制作操作规程，熟悉食堂机具操作方法，在确保自身安全的基础上，全心全意做好幼儿园餐食保障工作，让孩子吃饱吃好，健康茁壮成长。并指出校园长是食品安全第一负责人，执行园长是现场食品第一责任人，并要求各园要明确责任；任务到人，签字负责制，各园负责人还要不定期对食堂进行自查，对照规范查缺补漏，进一步加强管理。
此次食品食品安全专项会议，提高了联盟各园参会人员对食品安全的重要性、特殊性和严峻性的认识，进一步压实了工作责任。下阶段，长幼联盟各园将在思想上再重视，管理上再加强，措施上再细化，稳步推进食品安全工作，全力守护幼儿“舌尖上的安全”！（苏群）
编辑：高林霞
