郎溪县第二届建平十六鲜烹饪技能大赛即将启动
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为全面宣传贯彻党的二十大精神、省第十一次党代会精神，落实“皖美旅游、皖美味道”等系列部署要求，践行“新徽菜名徽厨”暖民心工程，由中共郎溪县委县政府、宣城市文化和旅游局指导，郎溪县委宣传部、县文旅局等单位主办的“新徽菜名徽厨”郎溪第二届建平十六鲜烹饪技能大赛即将于11月18日-19日在大佛山养心谷启动。
本届大赛以“茶乡‘味’道 ‘烹’然心动”为主题，传承首届大赛宗旨，继续挖掘展示郎溪地域美食文化，打造“建平十六鲜”特色品牌，并在赛制、奖励、活动设置方面创新升级。
建平十六鲜味成就郎溪茶乡“味”道
郎溪，古称建平，位于皖、苏、浙三省交界处，气候温和，土壤肥沃，物产富足，素有“鱼米之乡”、“天然植物园”之美誉。郎溪人民就地取材，经年累月烹饪出数十道特色菜肴，并取其中最佳者“十荤六素”，即南漪湖大闸蟹、南漪湖青虾、南漪湖梅白、南漪湖毛刀鱼、南漪湖沙鳖、天子湖鱼头王、黄精鸡汤、茶香小梅鸭、建平雁鹅、浓油赤酱红烧肉和姚村双石、姚村小野笋、梅渚素鸡、白首黄童（雁来蕈烧豆腐）、椒红茶绿（辣椒绿茶粑粑）、莲莲有喜（莲子炒莲藕片），名曰“建平十六鲜”。
创新技能展示参赛观秀两不误
首届技能大赛现场图
据了解，本次大赛分为团体赛、个人赛和技能展示秀三个环节。团体赛将分为三轮进行，参赛菜品为指定建平十六鲜两荤一素菜品；个人赛将分为五轮进行，参赛菜品郎溪“建平十六鲜”中的九道菜品；技能展示秀则为今年新增环节，主要为冷拼秀表演，旨在鼓励全县厨师发挥自身的烹饪技艺。
据悉现场还将设“郎溪印象”直营区、“溪”有小吃展示区，在此可以品鉴、购买本地农特商品和特色小吃；还将设文创展示区，集中展示郎溪特色文创产品；将设露营产品展示区，郎溪五家露营地分别推出了各自的精品，带来了诗意悠闲的生活气息。
“烹”然心动亮绝活打造特色美食品牌
据悉，此次烹饪技能大赛是“建平十六鲜”品牌推广的重要一环，将为郎溪餐饮界提供一个交流与碰撞的平台。在2天的比赛中，将有来自郎溪全县13个镇（街道）、协会的27组团体和80名个人选手进行“建平十六鲜”烹饪技能比拼，他们将利用丰富的原材料，充分挖掘建平十六鲜的特色，最终完成色、香、味、形、质、养、器俱佳的茶乡味道，并展现独特的刀工技术和烹调技巧，为现场的游客们送上美味和视觉融合的饕餮盛宴。大赛还将邀请烹饪专家组成评审团现场品尝及打分，高标准评选出第二届“建平十六鲜名店”、“建平十六鲜名厨”，并颁发奖金、牌匾及相应证书。
此次大赛将充分展示郎溪的特色美食及饮食文化，传承本地悠久的饮食文化。11月18日-19日，“新徽菜名徽厨”暖民心行动，郎溪第二届建平十六鲜烹饪技能大赛，敬请期待！
（责任编辑：章星宇）
