合肥市荣城幼儿园菱湖分园：开展蔬菜清洗流程专项培训
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为进一步规范食堂食材加工操作，压实食品安全管理责任，切实守护幼儿舌尖上的健康，2026年11月5日，合肥市荣城幼儿园菱湖分园组织全体食堂工作人员开展蔬菜清洗流程专项培训。
本次培训由食品安全员丁锐主讲，聚焦食堂日常核心操作，重点细化“一检二洗三浸四冲五沥”的五步标准清洗流程。并梳理蔬菜清洗常见错误操作，明确不同品类蔬菜的清洗要点，着重强调先洗后切、专池专用、杜绝交叉污染的操作红线。
此次专项培训进一步规范了食堂精细化操作流程，强化了工作人员的食品安全责任意识。下一步，菱湖分园将常态化开展食堂技能培训与实操督查，严守食品安全底线，为幼儿健康膳食保驾护航。（丁锐）
编辑：高林霞
