合肥市安庆路幼儿园教育集团：安幼有间“节气食堂”——寒露篇
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传统节气寒露至，寒生露凝，秋意渐深。作为深秋的节气，霜风渐起、桂香袅袅，暑气彻底消散，气温持续走低。此时凉意加重，燥气未消，早晚温差悬殊。合肥市安庆路幼儿园教育集团带着孩子们邂逅深秋专属食味，以应季食材入膳，用温润美食滋养身心，让宝贝在舌尖品味寒露诗意，在食育中感知秋日美好。
寒露节气食俗
黑芝麻|秋日的“乌润珍粒”
食芝麻，润秋燥，养元气。寒露时节，黑芝麻是滋养身体的优选食材，籽粒饱满油润，香气醇厚。富含优质脂肪、钙与多种微量元素，能够补肝肾、润肌肤，缓解深秋干燥带来的口唇干裂、皮肤粗糙，温和滋养，适合幼儿食用。
桂花|秋日的“甜香金蕊”
食桂花，闻秋香，悦身心。金秋寒露，桂花次第绽放，细碎金黄、香气清雅。桂花性温，可暖胃散寒，自带清甜香气，能增添食物风味，唤醒孩子味蕾，感受深秋独有的芬芳气息。
糯米|秋日的“软糯香米”
食糯米，温脾胃，暖秋身。糯米质地软糯，性质偏温，寒露食用可健脾暖胃，补充能量。经过加工后口感绵柔，易于幼儿咀嚼，为渐凉的秋日积蓄活力。
杂粮|秋日的“五谷本味”
食杂粮，匀营养，促成长。寒露五谷归仓，多样杂粮汇聚自然养分。搭配打磨制作，粗细均衡、营养多元，能够健脾养胃，丰富膳食结构，助力孩子强健体魄，安稳度过深秋。
寒露节气菜
营养芝麻糊
寒露养身，芝麻为先。精选饱满黑芝麻，搭配少量杂粮，细细研磨成细腻粉末，慢火熬煮成糊。质地顺滑绵密，自带谷物醇香，不加过多糖分，最大程度保留食材本味与营养。一勺糊浆入喉，温润滋养，缓解深秋口唇、皮肤干燥，补钙养身，性质柔和，适配幼儿娇嫩肠胃，让孩子在绵密醇香中感受寒露食养的智慧。
桂花糕
秋糕藏桂香，食甜迎寒露。选用优质糯米，搭配清甜桂花，蒸制而成。糕体松软细腻，淡淡的桂花香萦绕舌尖，清甜不腻。桂花暖胃，糯米健脾，口感软糯好咀嚼。一口品尝，唇齿留香，既能感受桂花独有的秋日芬芳，又可温和养护脾胃，让孩子在香甜小点里，邂逅寒露滋味。
寒露儿童饮食指南
1、温润防燥，舒缓秋燥不适
寒露气温下降，秋燥依旧明显，幼儿容易口干唇裂、皮肤干痒。饮食核心以温润润燥为主，多食用黑芝麻、银耳、梨、山药等食材，多喝温热羹糊，少吃燥热、油炸食物，温润呵护呼吸道与肌肤。
2、健脾暖胃，抵御深秋寒凉
寒露寒气渐生，幼儿脾胃容易受凉。饮食宜温热软糯，多选择芝麻、糯米、山药等健脾暖胃食材，尽量不吃生冷食物，减轻肠胃负担，养护脾胃，增强御寒能力。
3、均衡膳食，助力秋日生长
寒露是调养身体的重要时节。日常做到荤素搭配、五谷均衡，适量补充优质蛋白、杂粮与时令果蔬，引导幼儿不挑食，全面补充营养，提升抵抗力，从容应对深秋降温。
露凝秋深，食润朝夕，节气藏古韵，烟火育童真。寒露的清露滋养大地，时令的美食守护成长。安幼教育集团深耕节气食育，顺应深秋物候节律，将黑芝麻的温润、桂花的清甜、五谷的醇香融入幼儿膳食。让孩子们在品尝时令美味中感知节气变迁、传承传统文化，在一餐一饭的温柔滋养中调理体质、强健身心。愿宝贝们不负深秋桂香、不负秋日滋养，润燥安康、向阳成长，在浓浓的秋韵里收获温暖与美好。
编辑：高林霞
