筑牢食品安全防线守护幼儿健康成长——合肥市荣城幼儿园教育集团总园开展食品安全及规范操作培训活动

摘要： 为切实做好秋季校园食品安全工作，压实食品安全主体责任，保障在园幼儿饮食健康安全，合肥市荣城幼儿园教育集团总园组织开展食品安全及操作规范培训活动。

为切实做好秋季校园食品安全工作，压实食品安全主体责任，保障在园幼儿饮食健康安全，合肥市荣城幼儿园教育集团总园组织开展食品安全及操作规范培训活动。

本次培训食品安全员围绕秋季校园食品安全重点工作展开，从全面自查、原料采购、加工控制、有害生物防治、应急处置和预案五大方面进行细致讲解。培训强调要压实主体责任，落实园长负责制；严格从业人员健康管理，做到持有效健康证上岗，强化食品安全知识培训考核；全面开展食堂场所设施设备维护、库存食材彻底清理，杜绝安全事故的发生；在食材采购环节，要求严格落实进货查验制度，严守供货关口，明确幼儿园食堂禁止采购、使用的高风险食品种类。同时对食品加工操作防交叉污染、“三防”有害生物防控关键标准、食品安全事故应急处置流程等内容进行重点学习。