筑牢食品安全防线 全力护航开学季——合肥一六八玫瑰园学校东校繁华校区扎实开展开学食堂保障工作

新学期开学，为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食安全，切实做好开学餐饮服务保障工作，我校总务处提前谋划、主动作为，通过隐患排查、专题部署、多方监督等系列举措，扎实推进开学前食堂食品安全各项准备工作，全力护航新学期顺利开学。

提前到岗，全面排查安全隐患

8月15日，总务处全体人员提前返岗复工，开展食堂开学前安全专项检查。工作人员对食堂后厨操作区、食材储存区、餐具消毒区、设备设施及环境卫生等重点区域开展全方位、无死角排查，严格核查食材质量、设备运行、卫生消杀等情况。对排查发现的问题现场登记、即时整改，从源头消除食品安全隐患，夯实食堂安全运营基础。

专题会议，压实食品安全责任

8月29日，我校召开开学前食品安全专项工作会议。会议总结上学期食堂管理工作，结合新学期工作实际，细化食材采购、加工操作、卫生消杀、人员管理、台账记录等全流程工作规范。同时进一步明确岗位职责、细化工作要求，压实食堂工作人员安全责任，确保新学期餐饮服务规范有序、安全可控。

多方联动，共建透明监督体系

开学前一日，学校组织召开膳食委员会会议，邀请家长、学生、教师代表走进食堂实地查访。代表们深入食堂各功能区域，实地查看环境卫生、食材储备、操作流程及日常台账，全面了解食堂运营情况，并积极建言献策。通过家校生协同监督，进一步畅通监督渠道，构建公开、透明、共治的校园食品安全管理模式。

专业核验，迎接职能部门专项检查

9月3日，经开区莲花食品药品安全管理局检查组莅临我校，开展校园食品安全专项检查。检查组深入食堂后厨、库房、洗消间等关键场所，重点对食材进货查验、食品储存条件、餐具清洗消毒、加工操作流程、食品安全台账记录、从业人员健康管理等方面进行细致核查。检查组对我校开学前期食堂食品安全筹备工作给予肯定，同时就细节优化提出指导性意见。我校针对检查反馈内容逐项落实，进一步补齐管理细节短板，以职能部门专业督导倒逼食堂管理规范化提升。

校长部署，严守校园安全底线

检查督查期间，汪文龙校长对学校食品安全工作提出明确要求。他强调，校园食品安全事关师生健康与校园稳定，是学校安全工作的重中之重。全体后勤及食堂人员要牢固树立安全底线思维，时刻紧绷食品安全弦，严格落实各项安全管理制度，严把食材准入、加工制作、卫生消杀各道关口。同时要常态化开展自查自纠，主动接受师生、家长以及监管部门监督，细化服务、提质增效，全力守护师生 “舌尖上的安全”。

此次开学前系列食品安全筹备工作，包含校内自查、专题部署、家校监督以及监管部门专业检查核验，有效排查整治了食堂安全隐患，进一步规范了食堂管理、压实了工作责任。下一步，总务处将常态化抓实校园食品安全管理，持续优化餐饮服务质量，以严谨细致的后勤保障，为新学期校园教育教学工作平稳有序开展保驾护航。

编辑：高林霞

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