家园同心 食护童年——合肥市长幼天成分园召开期末膳食委员会工作总结会

为进一步畅通家园沟通渠道，增进家长对幼儿园膳食管理工作的了解，落实校园食品安全新规要求，凝聚家园共育合力，切实守护幼儿饮食安全与营养健康。2026年6月11日，长幼天成分园召开2026年春季学期膳委会期末总结会。长幼党支部副书记、天成分园执行园长余璐，办公室主任、食品安全总监陈晓晔，食堂安全管理员王瑞芬、会计陆云、教师代表及全园膳食委员会家长代表共同参会。

食堂安全管理员王瑞芬首先全面细致地汇报了2026年春季学期食堂各项工作开展情况。王老师从设施设备维保、人员培训考核、食材采购管控、餐食加工制作、食品留样、日常消杀保洁等全流程进行梳理讲解，详细介绍了每月重点工作：春季开学后及时检修清洗食堂设备、排查安全隐患；严格规范食材采购、索证索票与进货查验流程，及时优化肉品供应渠道，从源头守住食材安全；常态化落实餐具、后厨环境及公共饮水设备消杀保洁，严守食品留样、餐食温度等操作标准；同时园区坚持多层级巡查机制，行政人员、值班领导、食堂工作人员分工把关，定期开展理论考试、岗位技能比拼、安全培训，不断提升后厨团队专业能力。一系列精细化、标准化、常态化的管理举措，全方位展现了食堂透明化运营模式，让在场家长代表全面了解食堂日常运转、风险防控与膳食服务的各个环节。

随后，办公室主任陈晓晔向全体膳委会代表解读“2026年最新幼儿园食品安全管理新规”。陈主任介绍，2024年教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，全面规范校园食品安全各项工作；2026年5月26日，教育部、市场监管总局联合出台《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合幼儿年龄小、免疫力弱的特点，制定了更为严格的专项管理要求。新规明确划定食材“黑名单”，严禁使用亚硝酸盐、散装食用油、散装食盐、冷荤生食、四季豆、发芽土豆等高风险食材，同时禁止外购散装糕点、汉堡、三明治等食品；在食品添加剂使用上，幼儿园原则上禁止使用，确有需要必须严控用量并详细登记；新规还硬性要求，餐食烧熟至幼儿食用时长不得超过2小时，从多维度守住幼儿饮食安全防线。

结合新规要求，陈主任还梳理了本学期每月家长入园督查工作开展情况。本学期3至6月，园所组织膳委会家长代表开展分主题常态化督查：3月重点检查食品留样工作，逐项核查留样规范、存储环境与时长；4月带领家长实地走访食材合作供应商，监督食材采购、配送与品质管控全过程；5月邀请家长参与幼儿陪餐品鉴，直观评价餐食口味、营养搭配与菜品质量；6月开展食堂台账专项检查，核对出入库、清洁消毒、加工记录等资料。分层化、常态化的督查工作，让家长深度参与食堂监督管理。交流环节中，参与月度督查的家长代表依次分享实地体验与感想，并结合日常观察提出合理化意见与建议。

紧接着，会计陆云向各位膳食委员会成员公示本学期幼儿伙食费收支明细，做到财务公开、账目明晰，让家长对伙食费用使用情况一目了然。

交流环节过后，现场发放食堂满意度调查表。家长代表们认真填写问卷，并结合幼儿饮食特点、口味喜好，积极推荐特色菜品，为幼儿园优化膳食结构建言献策。

最后，执行园长余璐作总结发言。她表示，健康体魄是幼儿成长的基石，幼儿园始终将膳食安全放在工作首位，严格落实上级食品安全新规，严守食品安全底线，科学搭配每日餐食，同步引导幼儿养成健康的饮食习惯。她对各位膳委会家长代表的监督、理解与支持表示感谢，希望今后家园继续携手同心、密切协作，用心做好膳食保障工作，共同守护孩子们茁壮成长。

幼儿膳食安全事关全体幼儿健康，牵动着每一位家长的心。本次会议不仅全面复盘了本学期膳食管理、家长督查、经费管理等各项工作，也细致解读了最新食品安全政策。会议进一步搭建起稳固的家园沟通桥梁，让家长从膳食工作的旁观者，转变为参与者、监督者与共建者。今后，长幼天成分园将持续严格执行食品安全各项规定，认真倾听家长心声，吸纳合理建议，不断优化膳食结构、提升管理服务质量，以用心、细心与责任心，全力守护孩子们舌尖上的安全与健康。 （万华旻）

编辑：高林霞

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