细化食安规范筑牢保育防线——合肥市荣城幼儿园丽水分园开展工勤人员分餐操作规范暨食材加工精细化处理专题培训

摘要： 为进一步规范幼儿园膳食管理，细化保育取餐、分餐及食品加工操作流程，切实保障幼儿饮食安全，2026年6月5日，合肥市荣城幼儿园丽水分园组织全体工勤人员开展了分餐操作规范暨食材加工精细化处理专题培训活动。

为进一步规范幼儿园膳食管理，细化保育取餐、分餐及食品加工操作流程，切实保障幼儿饮食安全，2026年6月5日，合肥市荣城幼儿园丽水分园组织全体工勤人员开展了分餐操作规范暨食材加工精细化处理专题培训活动。

本次培训聚焦取餐分餐规范与食品精细加工重点内容。保育教师需规范洗手消毒，冷热饭菜分开搬运避免烫伤；对食物过敏幼儿实行单独分餐、分区摆放并做好标记。食堂工作人员分餐前需二次洗手消毒，检查饭菜温度确保适宜，分餐工具专用不混用；认真检查下午包装点心外包装，排查氧化、异常等问题；细化食品加工要求，落实干货定期检查、果蔬彻底清洗，肉类水产分类规范加工，全方位严守食品安全底线。