严把配餐质量关 守护师生“舌尖上的安全”——合肥市运河小学教育集团走进配餐单位开展实地考察
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为进一步筑牢校园食品安全屏障，严把学生配餐质量关口，6月3日上午，合肥市运河小学教育集团校长常开彬带队，组织学校食品安全员、膳食监督家长委员会委员代表，走进合作配餐单位安徽好时刻餐饮服务有限公司开展实地考察调研，零距离核查校园配餐全流程安全管理工作。
考察过程中，安徽好时刻餐饮服务有限公司负责人王奎平对企业整体运营模式、食品安全管理制度、食材溯源体系、人员管理规范及校园配餐保障举措进行了全面汇报，详细介绍了企业在食品安全管控、营养配餐研发、卫生环境消杀、应急处置预案等方面的常态化工作落实情况。
在公司食品安全总监张德阳的全程陪同与细致讲解下，考察组一行深入餐饮生产加工核心区域，开启全流程、无死角实地观摩。从食材采购验收、分类存放、清洗粗加工，到精细化烹饪制作、成品出餐留样，每一个环节都成为考察重点。考察人员细致查看了环境卫生、设备消杀记录、食材质检报告、加工操作规范、从业人员健康证件等关键内容，深入了解了企业从食材源头到成品出餐的全链条安全管控流程。
实地观摩结束后，校企双方围绕校园食品安全管理、学生膳食营养搭配、餐品口味优化、服务质量提升等核心内容展开深入座谈交流。常开彬校长对该公司规范化的生产流程和严谨的安全管控措施给予肯定，同时立足学生健康成长需求，从食材筛选、营养搭配、加工细节、卫生管控等方面提出了具体改进建议。
家长代表也踊跃发言，纷纷表示此次实地探访透明、直观、安心，彻底了解了校园配餐的全过程，有效消除了心中顾虑，真切感受到学校对学生饮食安全的高度重视和用心守护。
民以食为天，食以安为先。此次实地考察活动，搭建起学校、家长、餐饮企业三方高效沟通的桥梁，进一步压实了校外配餐企业的食品安全主体责任，细化了校园膳食安全监管举措。下一步，合肥市运河小学教育集团将持续坚守食品安全底线，常态化开展膳食监督、实地走访、家校共治活动，以更严格的标准、更细致的管理、更透明的监督，全方位守护师生“舌尖上的安全”，为全体师生的健康成长保驾护航。
编辑：高林霞
