合肥市长幼教育集团总园开展“亲子哇时刻”之《5分钟蜂巢小脆饼》食育活动
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为进一步丰富幼儿生活经验，激发探究欲望，合肥市长幼教育集团总园推出了亲子食育活动——《5分钟做出蜂巢小脆饼》。本次活动旨在引导家长利用家庭常见食材，与孩子共同完成一次集美味与科学于一体的趣味实践。
活动所需材料简单易得，仅需水、白砂糖及小苏打。制作过程中，家长们引导孩子观察糖浆加热后的色泽变化，特别是小苏打加入瞬间产生的“膨发现象”。
[制作流程]
1、熬制： 将50克水与200克白砂糖入锅，加热至焦黄色；
2、膨发： 关火加入10克小苏打，迅速搅拌均匀，观察体积膨胀；
3、成型： 倒入铺有油纸的容器，自然冷却；
4、脱模： 冷却定型后取出敲碎，即可品尝香脆可口的蜂巢脆饼。
[科学延伸]
活动中融入了基础的化学知识科普：小苏打（碳酸氢钠）作为常见的食品膨松剂，在受热超过50摄氏度时分解产生二氧化碳。气体在糖浆中形成致密的气孔结构，形似蜂巢，故而得名。此次活动不仅锻炼了幼儿的动手能力，更在其心中播下了科学探索的种子。
撰稿： 孟雪梅
编辑：高林霞
