合肥市荣城幼儿园教育集团总园：食堂开展“预防食物中毒守护幼儿健康”知识培训活动

摘要： 为切实保障在园幼儿的饮食安全，提升食堂工作人员对食物中毒的识别与预防能力，2026年5月12日下午，合肥市荣城幼儿园教育集团总园组织开展了预防食物中毒知识培训活动。

为切实保障在园幼儿的饮食安全，提升食堂工作人员对食物中毒的识别与预防能力，2026年5月12日下午，合肥市荣城幼儿园教育集团总园组织开展了预防食物中毒知识培训活动。

食堂管理员蒋天一老师从食物中毒概述入手，结合图文详细讲解了细菌性、真菌毒素、有毒动植物及化学性等中毒类型，并列举典型案例。培训重点围绕个人卫生、食品加工、器具消毒等环节提出具体要求。针对食物中毒应急处置，培训通过案例分析、流程拆解的方式，细致讲解了发现幼儿疑似食物中毒症状后的紧急处理步骤，让食堂工作人员清晰掌握了全流程操作规范。培训过程中，食堂工作人员认真聆听、仔细记录，纷纷表示此次培训内容实用且针对性强，不仅加深了对食物中毒危害的认知，也掌握了科学预防及应急处置的方法。