合肥市荣城幼儿园教育集团：开展食堂工作人员专题培训学习
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为全面贯彻落实教育部关于校园食品安全工作的重要指示精神，严格执行《校园食品安全 “十必须”》与《学校食堂工作人员 “十不准”》文件要求，进一步规范食堂管理与从业人员操作行为，筑牢全园食品安全防线，2026年4月1日，合肥市荣城幼儿园教育集团四园组织食品安全总监、食堂管理员及从业人员开展了专题学习培训与知识测试活动。
学习中，各园食品总监围绕校园食品安全核心要求，对 “十必须”“十不准” 内容进行细致解读，结合幼儿园食堂工作实际，重点强调食材进货查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样、个人卫生管理、禁止违规操作等关键环节。通过逐条讲解、结合实例提醒、现场答疑等方式，让每一位工作人员明确岗位职责、知晓操作规范、绷紧安全之弦，确保各项制度入脑入心。
培训结束后，园所立即组织专项测试，检验学习效果。测试内容紧扣学习重点，全面考查工作人员对食品安全规范、禁令条款的掌握程度。全体参试人员认真答题、严守纪律，顺利完成测试，达到以学促知、以考促行的目的。
此次学习与测试，进一步提升了食堂团队的专业素养和安全意识，为规范食堂管理、压实安全责任打下坚实基础。今后，荣幼教育集团将持续把食品安全放在首位，严格落实各项管理制度，常态化开展培训与自查，用心把好每一道关口、做好每一餐膳食，为幼儿健康成长保驾护航。 （杜明运）
编辑：高林霞
