探秘后厨透明化 共守舌尖安全线——合肥八中蜀山分校开展食堂后厨开放日活动
新浪安徽
关注
为筑牢校园食品安全防线，让师生直观了解食堂管理与运作流程，近日，合肥八中教育集团蜀山分校举办食堂后厨开放日活动。在总务处主任利润、食品安全员徐鹏进老师及食堂经理代兵的共同组织下，校党委书记王毅、团委书记王云带领学生代表们走进食堂后厨，开启了一场沉浸式“透明食堂”探秘之旅。
活动伊始，同学们在工作人员引导下规范佩戴一次性帽子与口罩，有序进入后厨区域。代兵带领大家依次参观食材储存区、烹饪加工区、餐具清洗消毒区及备餐间，细致讲解食材验收、储存、烹饪、留样等全流程操作规范，重点介绍了“9S管理文化”在食堂卫生、设备维护、人员管理中的落地实践，让同学们直观感受标准化食堂的严谨运作。
徐鹏进老师带领同学们查阅食材采购台账、消毒记录、从业人员健康证等食品安全管理资料，详细解读食品安全管理制度与应急处置流程，强调“安全不离口、规章不离手”的管理准则，让大家切实感受到校园食品安全的层层保障。
活动最后，王毅作总结发言。她指出，后厨开放日是校园食品安全公开透明的重要举措，希望同学们能成为校园食品安全的监督员与宣传员，共同守护师生“舌尖上的安全”，为构建平安和谐校园贡献力量。
此次活动让食堂管理从“幕后”走向“台前”，既增进了学生对校园食堂的信任与理解，也进一步夯实了校园食品安全防线，为营造安全、放心的就餐环境奠定了坚实基础。（徐鹏进）
编辑：高林霞
