合肥一六八玫瑰园东校：深耕“985”工作体系家校携手督食安

摘要： 为深入落实合经区“985”工作体系部署，筑牢校园食品安全防线，搭建家校协同监督的沟通桥梁，让家长零距离了解校园餐食的源头管控与制作全流程。合肥一六八玫瑰园学校东校特邀一年级、四年级膳食委员会家长代表，开展校园食安进校验菜暨后厨安全检查活动。

为深入落实合经区“985”工作体系部署，筑牢校园食品安全防线，搭建家校协同监督的沟通桥梁，让家长零距离了解校园餐食的源头管控与制作全流程。合肥一六八玫瑰园学校东校特邀一年级、四年级膳食委员会家长代表，开展校园食安进校验菜暨后厨安全检查活动。

早晨6：50，家长代表们如约而至，合肥一六八玫瑰园学校东校总务处副主任李一向家长介绍了本次活动的核心目的、整体流程及后厨参观的安全规范，明确了食材验收、后厨巡查的重点环节，让家长们带着目标参与监督。

现场，合肥一六八玫瑰园学校东校蜀王优芙德餐厅经理彭彩虹逐一向家长展示了当日入校的蔬菜、肉类、米面油等各类食材，详细讲解了食材采购的溯源渠道、采购凭证审核标准，以及学校食材验收的关键控制点和新鲜度判定要求。家长代表们走近食材，仔细查看、认真询问，对学校严格的食材源头管控措施给予了充分认可。

验菜环节结束后，家长代表们在工作人员的引导下，进入食堂后厨核心区域，依次参观了蔬菜间、清洗间、食材加工区、餐具消毒区、食品留样区等操作区域。彭彩虹结合各区域的功能，向家长们讲解了餐食制作的规范化操作流程，现场展示了食品安全管理台账、餐具消毒记录、食品留样记录等各类资料，清晰呈现了学校食堂从食材处理到餐食制作的全流程安全管控措施。