合肥市长江路幼儿园淮北路分园：筑牢食安防线守护舌尖安全

摘要： 为深入贯彻落实庐阳区校园食品安全工作要求，全面规范幼儿园膳食管理，强化食品安全责任落实。2026年3月4日，合肥市长江路幼儿园淮北路分园召开食堂现场办公会，淮北路分园执行园长洪蕾、食品安全总监唐瑞、食品安全员邱雯雯及食堂相关人员参加了本次会议。

——3月开学食堂现场办公会议

为深入贯彻落实庐阳区校园食品安全工作要求，全面规范幼儿园膳食管理，强化食品安全责任落实。2026年3月4日，合肥市长江路幼儿园淮北路分园召开食堂现场办公会，淮北路分园执行园长洪蕾、食品安全总监唐瑞、食品安全员邱雯雯及食堂相关人员参加了本次会议。

会议伊始，食品安全总监唐瑞传达了全省2026春季开学校园安全风险隐患排查和中小学膳食经费管理以及庐阳区2026年春季开学校园安全工作会议的相关内容。她着重强调，幼儿园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系幼儿的身体健康和生命安全。要求全体食堂从业人员深刻领会会议及文件精神，将其内化于心、外化于行，明晰自身岗位职责，强化岗位责任意识，以高标准、严要求落实各项工作，切实保障全园师幼的用餐安全与饮食质量。

随后，全体参会人员深入厨房开展“地毯式”检查，将“三防”工作作为检查重点，细致排查防鼠、防蝇、防虫害等关键环节。检查组还重点查看了餐具消毒柜、刀具砧板消毒柜等设备的运行及消毒记录，确认设备运转正常、消毒流程规范、消毒情况到位；检查中唐老师强调严格落实餐具清洗消毒管理制度，所有餐具、厨具、容器实行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”规范操作。还对冰箱食品分区情况进行核查，确保生熟分开、分类存放，保证无过期及变质食材；同时对清洗池、排水沟等卫生死角进行了重点排查，要求工作人员严格执行清洁消毒标准，保持环境整洁。