“繁昌区2023年‘新徽菜·名徽厨’职业技能竞赛”暨“餐饮品牌老店评选”活动圆满落幕
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2023年11月26日，由芜湖市繁昌区商务局、区委人才办、区人社局、区总工会、繁阳镇人民政府联合主办；安徽经济生活频道《舌尖上的健康—安徽味道》节目协办；繁昌区餐饮 （烹饪）行业协会、安徽省饭店业协会名厨委员会联合承办的“良工巧厨，非你不繁”—— “繁昌区2023年‘新徽菜·名徽厨’职业技能竞赛”暨“餐饮品牌老店评选”活动圆满落幕。
本次活动共吸引了繁昌本地46位优秀餐饮大厨齐聚一堂，以馔玉佳肴展地域文化，以专业竞技会八方盟友。
此次大赛选用繁昌区地道土鸡——五华鸡作为食材。五华鸡，芜湖市唯一列入安徽省畜禽地方品种保护名录的中国家禽地方品种和国家珍贵农业种质资源，具备可贵的肉蛋兼用品质，肉美蛋香。
大赛经过激烈比拼，最终经过评委综合评审，查金虎获个人一等奖，祝康荣、王元玉等2名选手获“个人二等奖”；吴云、古国春、徐斌等3名选手获“个人三等奖”；奥体大酒店、春谷大酒店、大金峨饭店、三浪酒楼、新世荣酒家等5家餐饮企业获“繁昌餐饮品牌老店”奖。
大赛现场香气四溢，是创意与技艺的比拼，更是激情与速度的较量，大厨们一字排开、各显身手，简单的食材在他们的烹饪下完成蜕变。
五华战斧状元鸡、玉书芥律鸡卷、金桔焖牛腩、富贵水晶石榴包等一道道香气袭人的美味佳肴陆续出锅，带来一场“舌尖上的盛宴”，充分展示出参赛职工良好的专业素质和过硬的专业技能。
“这次活动的举办，旨在深入挖掘、宣传繁昌地方特色美食文化和特色地标食材——五华鸡，推出一批具有代表性的餐饮企业、特色菜品和优秀烹饪人才，着力打造绿色安全、营养美味的健康饮食消费理念，促进全区餐饮市场健康、快速发展。”芜湖市繁昌区商务局负责人表示。（责任编辑：杨扬）
