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黄山春天的故事 从这开始

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摘要: 1月22日上午,在新安源头、状元故里,黄山皖新徽三食品供应链有限公司正式开业,全国文化产业头部企业安徽新华发行(集团)控股有限公司与徽州臭鳜鱼后起之秀黄山徽三农产品公司强强联合,充分发挥双方品牌和技术优势,以“徽三”臭鳜鱼融合皖南绿色民生产业为发展脉络、依托丰富的仓储和供应链配套资源积聚品牌势能,着力建成黄山臭鳜鱼文化体验及旅游的行业标杆基地。

原标题:黄山春天的故事,从一条浸润着书香气的臭鳜鱼开始

新年伊始,黄山又有大动作。

1月22日上午,在新安源头、状元故里,黄山皖新徽三食品供应链有限公司正式开业,全国文化产业头部企业安徽新华发行(集团)控股有限公司与徽州臭鳜鱼后起之秀黄山徽三农产品公司强强联合,充分发挥双方品牌和技术优势,以“徽三”臭鳜鱼融合皖南绿色民生产业为发展脉络、依托丰富的仓储和供应链配套资源积聚品牌势能,着力建成黄山臭鳜鱼文化体验及旅游的行业标杆基地。

这不仅仅是一场简单的开业仪式,当它被置于省委省政府“皖美味道”“皖美农品”行动部署、省“十四五”旅游业发展规划及我市深入实施徽菜产业“双百亿”工程和“徽厨创业·徽名远扬”工程的大背景下审视时,更加显得意蕴无穷、涵义深远。

不久前印发的《安徽省“十四五”旅游业发展规划》明确提出,持续提升我省美食的市场关注度,以徽州臭鳜鱼等一批徽菜名品为代表,挖掘地方特色和文化传承性,提升知名度和美誉度,关联旅游资源进行市场开发和产业拓展。

徽州臭鳜鱼再次站上IP风口,带领徽菜产业出圈。那么,如何在新风口抢抓发展机遇,利用优势资源进行臭鳜鱼IP打造,助力我市实现徽菜产业“双百亿”目标、打造全国最大的臭鳜鱼加工基地和流通集散地?

徽州独特的地理人文环境,造就了独一无二的饮食文化、中国八大菜系之一的徽菜。臭鳜鱼作为徽菜传统菜品,是徽州的地标美食、徽菜的扛鼎之作,是镌刻着黄山人文化自信的一方印记,是寄托着无数黄山儿女无法忘却的美味乡愁,是承载着万千游客念念不忘的回忆情思。

从一条鱼发展为一个产业,“徽州臭鳜鱼”已经成为徽菜产业当仁不让的金色名片和金字招牌,去年我市臭鳜鱼总产值已达40亿元、带动就业5万余人,产品畅销全国和亚欧美澳等国际市场,这道“黄山风味”已成功地走出了山门、迈出了国门。

“这是我们全新打造的臭鳜鱼文化长廊,不仅有企业产品展示,臭鳜鱼制作中的31道工序也将一一呈现。”调研厂区时,黄山皖新徽三食品供应链有限公司总经理吴永学边走边介绍,2018年企业自主研发设备,以工业化思维定制化开发,流水线生产臭鳜鱼,市场反馈良好。并针对C端研发了伴手礼、休闲熟食、预制菜,年后预制菜就即将推出。接下来,企业还将结合观光、研学、工业旅游展示徽州各色优质食材,让游客在品尝臭鳜鱼的同时把徽州优质食材带回去。

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随后的交流座谈会暖意浓浓,来自安徽新华发行(集团)控股有限公司、安徽新华传媒股份有限公司、休宁县党委政府、黄山现代服务业产业园、黄山文投集团及市直相关部门的负责人齐聚一堂,共商臭鳜鱼及徽菜产业繁荣大计。

“臭鳜鱼是徽州地标美食、徽菜扛鼎之作。把大家邀请来,思想碰撞、集思广益,听取大家对臭鳜鱼及徽菜产业未来发展的意见建议。”市委书记凌云开宗明义。

安徽新华发行(集团)控股有限公司党委书记、董事长,安徽新华传媒股份有限公司党委书记、董事长吴文胜描绘了近期企业的臭鳜鱼产业发展蓝图,“目前我们一条生产线年产值3亿元,一期根据市场规模逐步落实8条生产线。下步将根据黄山市产业布局把臭鳜鱼产业规模建起来、把品牌打出去,全力推动臭鳜鱼产业上市目标。”

吴文胜介绍说,安徽新华发行集团是集文化消费、教育服务、现代物流、金融贸易等产业于一体的大型国有文化企业,集团旗下全资或控股子公司86家,资产总值近400亿元。集团将以最大的诚意,与黄山展开多维度、多层次合作,积极参与黄山市经济社会建设与产业发展,为黄山建设生态型、国际化、世界级休闲度假旅游目的地城市作出国有企业应有的担当。

“黄山最大的优势就是生态,我们希望与黄山优势结合、整合资源,打造绿色食品‘王炸’。”安徽新华发行(集团)控股有限公司党委副书记、总经理金涛接着说,作为皖浙赣闽“四省通衢”和长三角区域南翼门户,黄山是集团最理想的物流基地。占地面积57.7亩、总投资2.2亿元的皖新休宁物流园区一期已经建成,是集农特产品生产加工、仓储配送、冷链物流等全供应链服务为一体的现代化物流园区,未来会将皖新休宁物流园打造成为皖南地区功能最完善、配套最齐全、辐射范围最广阔的绿色、安全、生态的特色农产品产业园。集团将以皖新徽三公司作为服务皖南特色农产品的新起点,在实施皖美农品行动、打造“徽味黄山”品牌中贡献应有的力量。

市委副书记、市长孙勇说,近年来,市委市政府致力于打造与黄山生态环境相适应,与徽州文化底蕴相融合的现代产业体系,徽文化相关产业每一点做活就有成长空间、利润空间,在传承优秀传统文化的同时,结合市场经济力量,让传统文化产业在现实中发挥巨大作用。希望皖新徽三公司通过大型国家文化企业与民间资本携手,充分借力“1+1>2”的倍增效应,将徽三臭鳜鱼的技术、品牌与皖新丰富的仓储、供应链资源有机融合起来,做活上游供应、下游销售两大渠道,加快释放产能,利用规模获取规模利润,不仅要把臭鳜鱼推向千家万户的餐桌,更要实现上市愿景,利用资本的力量助力臭鳜鱼产业高质量发展。

凌云在总结发言时指出,徽州臭鳜鱼有着深厚的历史传承、广泛的群众基础,以新式表达赢得年轻人青睐,未来发展空间广阔。政府、国企与民企要加强合作,共同努力,坚持创意赋能、创新发展,运用市场逻辑和资本力量,深入挖掘徽菜综合价值,做好研学旅游、工业旅游等产业链延伸,在新风口抢抓发展机遇,占领主动权与话语权,在时代发展的潮流中发展。希望项目投资额尽早落地,形成实物工作量,各级各部门做好服务,全力以赴抓好落实,把重大机遇转化为发展优势,把宏伟蓝图转化为美好现实,真正把物流基地打造成全国最大、最有品质、最有文化、最有书香气的臭鳜鱼生产加工基地,研发徽菜产业标志性、代表性产品,以新的表达讲好中国徽菜故事,推动徽菜产业高质量发展。

近一个小时的座谈会目的很明确,通过审时度势、运筹帷幄,探索臭鳜鱼及徽菜产业高质量发展的目标和方向。

大寒已过,春日可期。

黄山产业发展春天的故事,也将从一条浸润着书香气的臭鳜鱼开始。

来源:中安在线

(责任编辑:王振芳)

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